Ensalada de maíz para el verano
Una de las ventajas de éste cereal es que es alto en nutrientes

Algunos de éstos nutrientes importantes son los siguientes: Tiamina (vitamina B1) que se utiliza en el metabolismo de los hidratos de carbono.
Ácido pantoténico (vitamina B5) que ayuda con las funciones fisiológicas.
El folato ayuda a la generación de nuevas células - especialmente importante antes y durante el embarazo.
La vitamina C que lucha contra las enfermedades.

A continuación le traemos una receta muy rica y nutritiva.

Ingredientes:

6 mazorcas
3 tomates grandes, cortado en dados
1 cebolla grande, cortado en dados
1/4 taza de albahaca fresca picada
1/4 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre blanco
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

-Poner a hervir las mazorcas en agua caliente, sin las hojas, y con un poco de sal.

-Cocine el maíz en agua durante 7 a 10 minutos, o hasta que este tierno.

-Escurrir, enfriar y cortar las semillas de la mazorca con un cuchillo afilado.

-En un tazón grande, mezcle juntos el maíz, tomate, la cebolla, la albahaca, el aceite, vinagre, sal y pimienta.

-Enfríe hasta que vaya a comerla.