Pan de maíz
Ésta es una receta muy sencilla y deliciosa, para variar un poco...

Ingredientes: (da para 16 porciones)

3/4 de taza de leche desnatada

1/4 de taza de yogur desnatado

2 claras de huevo

3 cucharadas de aceite de canola

2 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharada de bicarbonato de sodio

3 cucharadas de miel

1 taza de harina de maíz amarillo

3/4 de taza de harina de trigo entero

1/4 de taza de harina de todos los efectos

Preparación:

-Precalentar el horno a 220 grados.

-En un tazón mediano, bata las claras de huevo junto con el, yogurt, leche, aceite y miel.

-En otro tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato.

-Añadir los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y remover sólo lo suficiente para mezclar juntos.

-No remueva mucho, ya que hará que el pan quede duro.

-En un molde de 20 por 20 cm antiadherente ponga la mezcla, y honeelo durante 20 minutos y servir caliente.