| Receta de Arroz con garbanzos y pollo
Disfruta de un delicioso arroz hecho en casa, sin mucho esfuerzo y sin emplear mucho tiempo a la cocina
(Receta enviada por Amalia)
Ingredientes
- 1 kg. de pollo troceado
- 2 tazas de arroz
- 1 vasito de garbanzos
- 4 tazas de caldo de pollo (o 1 pastilla de caldo concentrado)
- 1 diente de ajo
- 1/2 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de curry
- Aceite de oliva y sal al gusto
- Colorante alimentario
Preparación
Lo primero que hay que tener en cuenta
son los garbanzos. Si los usamos ya cocidos no hay más
misterio, pero si los usamos secos, habrá que remojarlos
la víspera antes de la elaboración del plato.
Luego, cocerlos con un espinazo de pollo, que nos servirá
también para tener el caldo de pollo necesario para
esta receta.
En una cazuela con un chorro de aceite, sofreir el pollo
por todas sus partes hasta que queden doradas. Retirar y
reservar.
En el mismo aceite pochar la cebolla bien picada, el pimiento
verde a daditos y el ajo laminado. Cuando empiece a tomar
color, incorporar el pollo, el arroz y, finalmente, la cucharadita
de curry. Darle unas vueltas y agregar el caldo y los garbanzos
cocidos. Salar al gusto y añadir colorante alimentario.
Dejar cocer hasta que el caldo se haya consumido y el arroz
esté listo. Aproximadamente unos 20 minutos.
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