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Receta de Lubina de salsa al horno
Delicioso plato, especialmente para los amantes de la cocina!

(Receta enviada por Anita Cadiz)

Ingredientes
4 lomos de lubina
1 naranja
1 limón
2 hojas de laurel

Salsa 4 cucharadas de aceite de oliva
1 ramillete de albahaca
1 tomate
1/4 de diente de ajo
1/2 cucharadas de vinagre de Jerez
1/2 cebolla fresca

Receta:
Preparación de la salsa con dos días de antelación
1. Cortar la albahaca en trocitos con unas tijeras
2. Moler los tomates vaciados
3. Poner a macerar los tomates y la albahaca con el aceite de oliva , el ajo machacado, la media cebolla picada, el vinagre de Jerez, la sal y la pimienta
4. Dejar macerar durante dos días

Preparación de la lubina
1. Colocar cada loncha sobre una hoja de papel de plata
2. Añadir media hoja de laurel , media rodaja de naranja , media rodaja de limón y una hojita de albahaca
3. Envolverlo todo en el papel de plata y cerrar los paquetitos así constituidos. Cocerlos en el horno durante unos 15 a 20 mn
4. Servir con la salsa


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