La soja y sus beneficios
La semilla de soja ha constituido una parte de la dieta
de los seres humanos durante casi 5.000 años y, a
diferencia de la mayoría de los alimentos provenientes
de las plantas, la semilla de soja es rica...
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La semilla de soja ha constituido una parte
de la dieta de los seres humanos durante casi 5.000 años
y, a diferencia de la mayoría de los alimentos provenientes
de las plantas, la semilla de soja es rica en proteínas
y se considera equivalente a los alimentos provenientes
de animales en términos de calidad de la proteína
que contiene.
La soja es una semilla que tiene diferentes
propiedades y en la dieta puede reducir los niveles de colesterol,
una conclusión apoyada por muchos estudios científicos.
De hecho, la Agencia del Medicamento norteamericana (FDA)
reconoció que 25 gramos por día de proteína
de soja, como parte de una dieta baja en grasas saturadas
y colesterol, puede reducir el riesgo de enfermedad cardiaca.
Entre los beneficios que la soja produce
en el organismo de la mujer destacan la reducción
de los síntomas de la menopausia y del riesgo de
osteoporosis, así como la prevención de enfermedades
dependientes de hormonas, incluyendo el cáncer de
mama, el de endometrio.
Uno de los componentes de la soja más
estudiado por los investigadores, es la isoflavona no nutritiva.
'No nutritiva' significa simplemente que
ese componente no es ni vitamina ni mineral,
pero eso no significa que no aporte beneficios. Específicamente,
las isoflavonas son un tipo de estrógenos de las
plantas beneficiosos para la salud.
En un estudio sobre isoflavonas en Australia
los investigadores suministraron a mujeres premenopáusicas
y menopáusicas 80 mg diarios de este principio en
forma de píldoras. Encontraron que el funcionamiento
arterial mejoraba en un 26 por ciento, un similar rendimiento
al obtenido con estrógenos. Además, las píldoras
de isoflavonas no inhiben la oxidación del colesterol.
Esto puede significar que baja el riesgo de enfermedad cardiaca.
Cuáles son los alimentos que contiene
soja y dónde encontrarlos
Actualmente, en la mayoría de los
supermercados se pueden hallar una variedad de alimentos
de soja. Pero la mayor variedad, naturalmente, se encuentra
en los negocios de alimentos vegetarianos o mercados chinos.
Los alimentos más comunes que contienen soja son
la salsa de soja, tofu (soja preparada como carne), harina
de soja (también llamado aceite vegetal). Además,
muchos de los productos congelados de bajas calorías
contienen soja.
Para incorporar esta semilla a nuestra
dieta se pueden consumir diferentes alimentos como, por
ejemplo, algunas alternativas a la carne que están
preparadas con los granos de soja y contienen también
otros ingredientes (como arroz tostado y frijoles
negros) para simular carnes de diferentes texturas
y gustos. Estas alternativas no sólo contienen fibras
(la carne no la contiene) sino que también
tienen menos calorías que la carne.
Otros alimentos que se pueden incorporar
a la dieta son: el queso de soja (hecho con leche
de soja) o la salsa y el aceite de soja, que suele
llamarse aceite vegetal. También son comunes la leche
y el yogurt de soja.
Comentarios
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este articulo sobre la soya me parece super interesante, tengo 43 años y supongo que este grano podria reemplazar las hormonas que me indicaria el medico, porque la verdad no quisiera tomarlas, me recomendarian la soja? quisiera que me dieran mas alcanses. Gracias |
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Escrito por Dora (2009-03-29 03:16:37) |
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Realmente muy importante el documento sobre la soja, ya que ignoraba esas propiedades naturales que posee para la alimentación, la considero muy orientador para quienes desconocemos el valor alimenticio, aqui en Bolivia tenemos buena producción y no sabemos aprovecharla, pues seguiremos en la familia vuestros consejos en nuestra alimentación diaria, ya que su utilización estaba más dirigida para alimentar los animales de engorde. Gracias por vuesra ayuda |
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Escrito por Adrián (2009-05-08 15:17:07) |
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Si es muy buena la soya. Pero a unas personas les puede causar estrenimiento, estas personas podrian consumir papaya o ciruelas pasas. |
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Escrito por vivi (2009-06-12 08:06:29) |
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Estoy tomando leche de soja y he mejorado bastante de osteoporosis.
Se la recomiendo a todos. |
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Escrito por Silia (2009-06-25 23:58:41) |
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yo suelo beber soja, pero no de forma continuada, y acabo de leer que tampoco es bueno tomar soja diariamente porque tiene muchos efectos secundarios y malos para la salud. |
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Escrito por maria (2009-07-07 00:40:19) |
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Tengo 37 y tomo THS en forma de parches. Despues de haber leido las propiedades de la soja ¿podria sustituir estas hormonas por la ella? me parece una alternativa mucho mas natural y menos peligrosa que la otra. gracias |
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Escrito por meri (2009-07-19 18:00:37) |
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quisiera que me recomiende como enfrentar la menopausia ya q tengo 48 anos y me comenzaron muchos dolores articulares y no me cuide |
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Escrito por KANELA (2009-10-04 22:17:14) |
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Tengo 46 años y hace unos meses he comenzado a tomar yogur y leche de soja, es tarde para obtener beneficios sobre la menopusia?¿Es incompatible con un tratamiento de sumial 10 y tranquimazin, que tomo por causa de taquicardias sinusal? Tambien padezco de fibromialfia ¿me beneficia la soja? |
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Escrito por cati (2009-10-25 18:15:18) |
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Tengo 50 anos y me gustaria saber mas acerca de la soja y donde puedo comprar los productos .
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Escrito por martis (2009-11-09 06:28:09) |
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Me gustaria saber q hay de cierto sobre los beneficios de la soja ,pues han dicho cosas malas de ella yo llevos muchos años tomandola tengo 46 años quisiera saber s me estoy perjudicando muchas gracias |
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Escrito por carmen (2009-11-17 15:19:02) |
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Me parece muy interesante el tema por lo que quisiera saber si se puede reemplazar la sal por la salsa de soya para los alimentos y saber cual de las dos retiene mas liquido, saber si sirve para bajar de peso,porque me dieron el dato de tomar una cucharada sopera diaria para bajar ,es verdad.agradecida vb |
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Escrito por veritoba (2009-11-19 14:26:42) |
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REALMENTE HASTA QUE UNO SE ENTERA DE LOS BENEFICIOS DE LA SOYA Y LOS PRUEBA, SE DA UNO CUENTA DE LA MARAVILLA QUE SON YO TENGO 57 AÑOS Y TOMO LECHE DE SOYA, TOFU Y LAS ISOFLAVONAS DE SOYA PARA LA MENOPAUSIA, SON UNA MARAVILLA, FELICIDADES POR SU ARTICULO |
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Escrito por yolanda (2009-12-07 21:50:27) |
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Hola, tengo 34 anos me parece fabuloso haberlos encontrado en la web, ya que me gustaria saber, en que me beneficia la soya para prevenir el cancer, ya que acabo de terminar mi tratamiento de cancer al seno y pues corro el riesgo que vuelva a regresar, ya q me encontraron en mis genes un gen q produce cancer y quisiera tambien que me informen sobre una dieta para poder restablecerme completamente, ya que quisiera quedar embarazada, porque tengo solo una nina. Agradecere mucho su informacion, gracias. |
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Escrito por Elizabeth (2010-01-14 23:22:12) |
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medicen que la soya es malo tomarlo porque no da cancer, expliqueme como es eso; se puede tomar o no y como, tengo 47 años y aun no se me retira mi regla, gracias. |
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Escrito por paqui (2010-03-07 01:05:05) |
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Considero muy importantes todas las informaciones sobre la soja, pues padezco de artrosis y debo consumirla mucho, me gustaria recibir todas las informaciones q puedan ayudarme.
Muchas Gracias desde ya.
Nidia Alvarenga de Rodriguez. (Asuncion-Paraguay) |
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Escrito por Nidia Alvarenga (2010-05-10 20:21:59) |
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PUEDO ASEGURAR QUE ES MUY BUENO. YO SUFRIA DE SOFOCONES ESPANTOSOS PREMENOSPAUSICOS, COLOCABA 15 POROTOS DE SOJA EN UN VASO DE AGUA LA NOCHE ANTERIOR, AL DIA SIGUIENTE LOS COLABA TIRANDO EL AGUA Y A LOS POROTOS LE SACABA LA CASCARA QUE LOS RECUBRE Y LOS COMIA O TRAGABA COMO PASTILLAS CON AGUA. SANTO REMEDIO. NUNCA MAS UN SOFOCON Y ME AYUDO A BAJAR DE PESO MAS OTROS BENEFICIOS. SALUDOS A TODOS |
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Escrito por Noemi (2010-05-17 15:03:50) |
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tengo 42 años hoy empeze a agregarle salsa de soya a las comidas,quisiera saber si es bueno xa mi dieta ya que me cuido en lo posible de comer sano gracias |
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Escrito por laura (2010-05-21 01:48:46) |
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por dios decidanse ¡¡¡es buena o mala la soja?algunos dicen que es muy mala yotros que es muy buena¡¡¡ |
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Escrito por (2010-10-06 12:47:51) |
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